【百 峻平】酵素について①
こんにちは！百です。
前回は生食と加熱食に対する
それぞれのメリットとデメリット
についてお話をしました。
本日は生食によって摂取できる
「酵素」についてお話しします。
美容や健康の世界ではよく聞く言葉ですが、
酵素の事を詳しく知る人は意外と少ない印象です。
それもそのはずで、
日本で酵素の重要性が知られ始めたのは
２００３年頃からであり、
それまではほとんどの方が酵素に対して
目を向けていませんでした。
今週は数回（何回に分けるかは未定…）に渡り、
あまり知られていなかった
酵素について「酵素栄養学」に基づき
お話ししていこうと思います。
まずは酵素の種類についてです。
酵素の種類は、大きく分けて２種類あり
「体内酵素」と「体外酵素」に分けられます。
これは「体内にある酵素」か
「体外から取り入れた酵素」かの違いです。
この２つの酵素は、その役割によって
更に以下の４つに分類できます。
体内酵素＝「消化酵素」と「代謝酵素」
対外酵素＝「食物酵素」と「腸内細菌の酵素」
といった感じです。
名前が出てきて少しややこしく
なってしまうかもしれませんが、
酵素とはひとくくりに同じ作用を
起こすのではなく、
種類により働きが変わるのです。
次回は体内酵素と体外酵素の働きについて
掘り下げてお話ししていきたいと思います。
本日はこの辺で・・・
では、また！！（＾＾）
【山本】地元は最高か？
【百 峻平】生食と加熱食
こんにちは！百です。
皆さん、昨日の夕食を
思い出してみてください。
野菜はどのくらい摂取しましたか？
また、どのような調理法で摂取をしましたか？
「野菜を食べる」といっても
様々な食べ方があり、
調理法次第で得られる
身体への恩恵も変わってきます。
例えば、「煮る」などの
加熱調理をしたものを
摂取したとします。
煮込んであげた方が野菜
のカサが無くなり、
いつもより多めに
食べることができますよね。
なので、食物繊維をたくさん
摂ることを優先的に考えると
加熱調理をしてあげた方が
摂取しやすいのです。
しかし、実は加熱調理によって
失われる栄養素も存在します。
代表的なのが「ビタミン」や「酵素」ですね。
ビタミンは全て破壊される
わけではありませんが、
酵素の場合は５０～７０℃以上の加熱を
すると働かなくなってしまいます。
なので、生食のほうが
野菜から得られる恩恵は
大きいという事です。
よく「生食はカラダが冷える」
と言いますが、それは極端に
そればかりを摂取した場合の
話ですので、温かい物と
一緒に摂取すれば問題ありません。
「食物繊維」と「酵素」
どちらも大切な栄養素となりますので、
加熱調理をしたものと
生食のものとを両方
摂取することが理想的です。
酵素に関してはどのような働きを
するものなのかが
あまり浸透していないため、
来週は「酵素」について
お話ししたいと思います。
お楽しみに！
良い週末を（＾＾）
【山本】「体重神話」に縛られていないか？
【百 峻平】リバウンドをしないためには
こんにちは！百です。
今月の上旬にファスティング（断食）に
挑戦した旨をお伝えしていましたが、
ファスティングを終えてから
早くも3週間近くが経過しようとしています。
元々体重が68㎏あった私が、
一番落ちた時は63.5㎏まで減りました。
-4.5㎏の体重減です。
もちろんそのままということではなく、
食べれば少しは元に戻ります。
それでも私の体重は今現在も
65㎏前後となっており、
トータルで-３㎏の減量にはなっています。
【山本】どんな「まくら」を使っていますか？
【百 峻平】大物ハリウッド女優が語る「水分補給」の重要性
こんにちは！百です。
2月も後半に入りましたが、
まだまだ寒さは収まりませんね・・・
こうも寒いと、
ついつい陥ってしまうのが
「水分不足」です。
これは私も同じですが、
冬場は本当に
水を飲む気になりません。
確かに、夏と比べれば
汗もかかないし、
必要無いんじゃないかな？
と思いがちですよね。
しかし、水分は身体にとって
とても大切な物質であり、
水分不足に陥ると、
身体の代謝機能が上手く働きません。
つまりは「美容に悪い」ということです。
以前、このブログで
ある大物ハリウッド女優が
美容の秘訣を問われた際
「水を沢山飲む事は、どんな美容液を使うのよりも効果的」
と答えていたという旨を
お伝えしましたが、
先日youtubeで偶然その動画を
見つけましたので、
URLを張り付けておきます！
是非見てみてください（＾＾）
今日はこの辺で・・・
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
【山本】テレパシー、使えますか？
【百 峻平】食べない事のメリット
こんにちは！
バレンタインデーで沢山チョコを頂き、
若干糖質を摂りすぎている百です。笑
食べ過ぎてしまったのは事実ですが
その他の食事で調節をしているため、
太るということはありません。
これも、食べない事のメリットを
きちんと把握をしているからですね。
前回の記事では食べない事に対する
メリットを考えてみようと
お伝えしましたが、
考えて頂けましたでしょうか？？
食べない事のメリットは
様々あるのですが、今回はその中から
4つほどご紹介していきます。
1つ目は「痩せる」事です
まぁ、当然ですね(笑)
誰でもわかる事なので、
これが何故なのかかということは
割愛させて頂きます。
2つ目は「時間ができる」事
食事も案外時間がかかるものです。
食べるだけでも20分はかかりますし、
調理なども含めれば
1時間は容易にかかるでしょう。
この時間が無くなるというのは
忙しい人にとっては有難い事ですね。
3つ目は「節約ができる」事
例えば1食700円の食費をかけていたとします。
週に2回夜ご飯を食べない日を作ると、
月5,600円の節約ができる事になります。
5,600円もあれば超豪華なランチを
食べることができます。
月に一度の楽しみのためとして
取り入れるのもいいかもしれませんね（＾＾）
4つ目は「睡眠の質が上がる」事です
最後くらいはトレーナーらしい
ことを話しておきます(笑)
よく「お腹が空いていたら眠れない」
と言う人がいるためか、
お腹が空いている＝よく眠れない
と思っている人が多くいますが、
実際は空腹のときの方が睡眠の質が
高い事が証明されています。
食べ物が身体の中に残っている
状態で睡眠に入ると、
身体は休んでいるのに
胃や腸などの内臓は
フル活動をしており、
睡眠の質が向上しないのです。
私も忙しい時や疲れている時は
あえて夜ご飯を食べずに寝ますが、
翌朝はいつもスッキリした状態で
迎えられます（＾＾）
特に忙しい時は食べる時間も
別の時間に充当できるため、
いいとこだらけです。
食べない事に対するメリットは
今回紹介した4つ以外にも
まだまだあるのですが、
それはまた別の機会に紹介したいと思います。
今日はこの辺で・・・
最後まで読んでいただき、ありがとうございました（＾＾）
【山本】バレンタインデーにチョコっと気になること
